Mundo Salmantino Noviembre 2008 Una revista de los estudiantes de Wake Forest University en Salamanca.
En Esta Revista: Artículo Principal: La comida española típica Perspectivas: Para ser vegetariana en una España carnívora Los negocios en España Mi Salamanca: Unión Deportiva Salamanca Parque de los Jesuitas Hoy en España: La Reina muy de cerca Las elecciones en los Estados Unidos: Perspectiva española Viajes y Visitas: Galicia y O’Grove La Regenta: Chocolatería Blog Estudiantil
Artículo Principal: La comida española tipica Por Katie Bickel Cuando hablo con mi familia y amigos en los Estados Unidos, una de las primeras cosas que quieren saber es, “¿Cómo es la comida?” Antes de venir a España, no tenía ninguna idea del estilo de cocinar, los tipos de comida comunes, ni la variedad de sabores que hay aquí. Obviamente, la comida en cada casa es diferente, pero hay algunas normativas que hacen la comida española extraordinaria. Hay regiones en España que tienen un clima perfecto para algunas plantas y animales que se usan para crear productos típicos. Por ejemplo hay muchos olivos para formar el aceite de oliva, uvas para el vino, y cabras y ovejas para los quesos. El pan también es muy bueno. Cada familia va cada día al supermercado o panadería para comprar una barra grande. El pan siempre es muy fresco y tiene un sabor magnífico. Estos productos son muy comunes en nuestra comida diaria. La carne más común aquí es la carne de cerdo. El lomo y el jamón son especiales en cada casa. Algunos estudiantes han tenido problemas de encontrar carne de res de calidad porque es mucho menos abundante. Los mariscos y el pescado también son muy habituales. En mi casa, comimos bacalao, un pez blanco, por lo menos cada dos días. La queja más común entre los estudiantes es la falta de verduras frescas y demasiado comida frita y salada. Nuestras familias han ayudado mucho a encontrar maneras de incluir más verduras y frutas en nuestras dietas y están felices de incluir comidas que nos gustan. En total, he disfrutado la comida aquí mucho.	Thankgiving en España Greg corta el pavo. ¡Unos indios visitan de Ámerica!
Mi Salamanca: Unión Deportiva Salamanca Por Gabriel Huertas del Pino ¿Has pensado regresar a Salamanca en el programa el próximo año? ¿Si no, te gustan los deportes, particularmente el fútbol? Pregunto porque por primera vez en casi una década, la Unión Deportiva Salamanca, el equipo de fútbol de nuestra Salamanca, está en el primer puesto en la Segunda División. A este paso, el equipo estará jugando en Salamanca en la Primera División el próximo año, contra clubes como Real Madrid, y Barcelona, contra jugadores como Lionel Messi, Ruud van Nistelrooy, y David Villa. La Unión Deportiva Salamanca se fundó en 1923, y es un equipo rico con historia de ascensos y descensos. En sus ochenta años en la Liga, la Unión sólo ha jugado doce en la Primera División. Como la corrida de toros, el partido de fútbol es una experiencia cultural de España que no puedes olvidar. Imagínate un estadio lleno de gente, con un ambiente eléctrico y los alirones de miles de personas y un nivel de fútbol que es casi imposible encontrar afuera de Europa. El estadio de Salamanca (Helamántico), ni una milla del centro de Wake Forest, se sienta a más de 17.000 espectadores. El escudo del equipo tiene un toro caminando por el puente romano de la ciudad, y debajo el rió Tormes; yo creo que el escudo es el símbolo perfecto para la ciudad, y me llena con un sentido de orgullo por nuestra ciudad. Si quieres ver el equipo en acción, las entradas empiezan a 18€ y van hasta 32€ dependiendo donde quieres sentarte, y puedes llegar al estadio Helamántico para comprarlas desde 16 horas antes del partido. Mi Salamanca: Parque de los Jesuitas Por Emily Citty Uno de los lugares interesantes que mis amigos y yo hemos encontrado en Salamanca es el Parque de los Jesuitas. Tiene una ubicación perfecta porque se sitúa en el centro de la cuidad. Es el parque más grande de Salamanca y hay mucho para hacer: footing, andar en bicicleta, practicar los deportes y jugar en los patios de recreo. Todos los días se puede encontrar a muchas personas y familias que pasan tiempo juntas. El parque es un buen lugar para niños y adultos. Es uno de los lugares más bonitos en la ciudad por su variedad de árboles y flores y su estanque artificial hermoso y bordeado por jardines. Al principio cuando encontramos el parque, recordamos nuestra infancia y empezamos a jugar en los columpios y los toboganes. Nos divertimos pero después de un rato decidimos caminar por el parque y descubrir más. Durante nuestro paseo, vimos una parte de Salamanca que nunca habíamos visto antes. Había familias con su picnic y niños jugando, más que todo es un lugar para descansar y disfrutar la belleza de Salamanca en una manera diferente. Ahora es un sitio que visitamos mucho, cuando hay buen tiempo, muchos chicos del grupo van al parque para jugar baloncesto y fútbol. Es un lugar para pasar tiempo con amigos y también encontrar a nuevas personas.	Perspectivas: Para ser vegetariana en una España carnívora. Por Elizabeth Haight Uno de los obstáculos para mi asimilación a la sociedad española y mi aceptación en mi familia española ha sido mi dieta. Soy una vegetariana en un país encantado con la carne. El principal componente de la dieta española es la carne, especialmente el Jamón. Aún hay patatas fritas con sabor a Jamón. Hay tiendas especiales para la carne, “jamonerías”, que están en cada calle en Salamanca. Hay una jamonería muy cerca de mi apartamento, y tengo que pasar por su ventana con jamón colgado en la ventana acompañado por el olor fuerte de carne todos los días. Mi madre nunca ha tenido un estudiante vegetariano en casa y ella tiene dificultad de cocinar para mí. He aprendido que los españoles no comen muchos vegetales. Además tofu y otros productos de soja son muy difíciles de encontrar. Se venden en tiendas especiales que se llaman Herbolarios. Pero estas tiendas son carísimas. Es peliagudo ser vegetariano al comer en restaurantes españoles. He descubierto las cosas que puedo pedir en un restaurante típico. Necesito asegurar que la comida no tiene ninguna parte de carne o pescado. Aún la ensalada mixta tiene atún. Por suerte hay muchos pinchos vegetarianos. Algunos incluyen tortilla de patata, tortilla de pimientos, croquetas de patata, y patatas bravas. Muchos restaurantes sirven bocadillos de tortilla o de queso que son dos opciones vegetarianas. También se puede encontrar el sándwich vegetal en muchos lugares, que consiste en lechuga, tomate, cebolla, queso y mayonesa. Hay opciones de comida rápida para los vegetarianos también en los restaurantes turcos de Döner Kebab que son muy comunes. Aunque estos restaurantes tienen un asador de carne gigante, también sirven bocadillos vegetarianos de falafel y hummus. La importancia de la carne en la dieta española ha hecho el vivir en España un poco difícil para mí. También ha creado tensión en mi relación con mi madre española. A pesar de mi descontento por el excesivo consumo de carne de los españoles, trato de ser respetuosa de este aspecto de la cultura y la cocina de mi madre española. Perspectivas: Los negocios en España Por Perry Salvagne Por mis observaciones y mis estudios de negocios en clase, he aprendido que el sistema de negocios de España es diferente que el sistema de los Estados Unidos. Una cosa muy diferente es la duración de las vacaciones. En los Estados Unidos, normalmente se recibe sólo una o dos semanas cada año para descansar. En España la duración normal es un mes cada año, normalmente en el verano. Para los dueños de las fábricas, el mes es un periodo bueno para contratar nuevos empleos, organizar el inventario y las materiales etc. y planear el próximo año. Salón Principal de la Bolsa Española Otro aspecto diferente y también un poco frustrante para un extranjero es el horario de las empresas, que, menos los restaurantes, cierran durante la siesta cada día. Para los americanos, son las mejores horas del día para comprar y hacer algunas cosas. Algunas veces se necesita algo inmediatamente pero se tiene que esperar hasta las 5:00 p.m. En otra perspectiva, es bueno que las empresas estén abiertas más tarde que en los Estados Unidos. A mí, algo muy interesante es el hecho que no existen las propinas. En los restaurantes los camareros no tienen prisa con su servicio y muchas veces no son simpáticos. ¡A veces, son groseros! Esta actitud existe porque su comportamiento no afecta cuanto dinero ganan. En resumen, hay aspectos de nuestro sistema que me gustan más, como el servicio y las horas de trabajo, pero también hay cosas que me gustan más del sistema español, como las vacaciones y un sentimiento de todo más relajado. Cada economía del mundo tiene sus aspectos exclusivos, algunos buenos y algunos malos, pero cada sistema está formado por la cultura en que existe.
Hoy En España: La Reina muy de cerca Por Victoria Moore En el nuevo libro, La Reina muy de cerca, la Reina Sofía de España, la esposa del Rey Juan Carlos, comparte sus opiniones sobre temas controversiales con la periodista Pilar Urbano a través de varias entrevistas. Aunque la mayoría de los españoles consideran a la Reina una de las personas más queridas del país, había algunas reacciones fuertes al contenido del libro. Por ejemplo, uno de los temas que más llamó la atención en España fue su comentario sobre la relación homosexual. Ella dice, “Puedo comprender, respetar y aceptar que haya personas con otra tendencia sexual, pero ¿que se sientan orgullosos de ser gays? ¿Que se suban a una carroza en una manifestación? (...) Si esas personas quieren vivir juntas, vestirse de novios y casarse, pueden estar en su derecho, o no, según las leyes de su país; pero a eso no lo llamen "matrimonio", porque no lo es. Hay muchos nombres posibles: contrato social, contrato de unión...” Ella cree que existen personas que quieren a su mismo sexo pero estas personas no deben tener el derecho ser reconocidas por el matrimonio. Al otro lado, ella reveló su opinión sobre el nuevo presidente de los Estados Unidos. Ella dice, “Yo, más que partidaria de Obama, me siento muy satisfecha por la posibilidad de que un negro pueda llegar tan alto. Sobre todo, me resulta fantástico que la sociedad americana haya cambiado y evolucionado tanto como para dar ese paso audaz de llevar a un negro hasta la Casa Blanca. Poner en unas manos negras tantísima responsabilidad. Eso ya me parece un triunfo. Y no sólo del Partido Demócrata, sino del país entero. Lo aplaudo.” La felicidad de la Reina sobre la victoria de Barack Obama implica que aunque ella tiene algunas opiniones muy conservativas, cree en la igualdad de todas las razas. Entonces, el libro La Reina muy de cerca está lleno de temas y sentimientos diversos y causó una respuesta mezclada de la gente de España.	Viaje a Galicia y visita a O’Grove Por Nina Eslamy Pasar el fin de semana en Galicia fue como entrar en un mundo diferente – un mundo más tranquilo, más relajado, más aislado y más anticuado y tradicional. El aire frío y vigorizante, el olor incesante del mar y la vegetación exuberante crearon un ambiente casi místico. Un día pasamos por el valle del Albariño de la zona vitícola hasta llegar al pueblo de O’Grove. Mientras pasábamos en autobús en camino a O’Grove, nuestro guía nos dijo que esta área es muy conocida por sus mejillones, que tienen un sabor tan rico que hay que cocinarlos sólo en agua puro – no necesitan salsa ni aceite, ni sal o pimiento. Cuando llegamos a O’Grove, me puse emocionada mientras esperábamos embarcar en nuestro paseo en barco. Cuando por fin empezamos a entrar en el barco, los “capitanes” y guías amables nos saludaron con sonrisas. Nos llevaron a los famosos cultivos del mejillón. El guía nos explicó el proceso de coger los mejillones y todos nosotros fuimos al piso más abajo del barco donde había una pared de vidrio para que pudiéramos ver cómo el marinero los cosechaba. Volvimos a la parte arriba y ya estaban sirviendo los mejillones frescos. Me senté en la mesa, mirando el cubo vaporeando y caliente de mariscos, y probé mi primer mejillón. ¡Delicioso! De repente menos charlando y más mascando, mientras nos aprovechábamos de los abundantes mejillones sabrosos con vino y refrescos. ¡Qué día agradable! Visita a La Regenta: Chocolatería Por Margaret Clay Velas situadas en montañas de cera vacilan sobre los manteles rojos e iluminan un salón con un ambiente medieval. Cortinas de terciopelo rojo están colgadas sobre las ventanas y las mesas están rodeadas por sillas de madera decorada y terciopelo rojo. Dibujos antiguos están colgados en los muros y en el centro del salón hay una barra antigua de madera. La Regenta es el lugar perfecto para charlar con amigos por la noche o traer a familia y amigos que visitan. Tiene la esencia de España antigua. Descubrí La Regenta una noche a principios del semestre con mis amigos españoles de la iglesia. Fuimos allí después de comer pinchos en varios cafés y bares. La Regenta es ideal para un postre porque tiene un menú sólo de tipos diferentes de chocolate a la taza que, en mi opinión, es mucho mejor que el chocolate caliente que tenemos en los Estados Unidos. El chocolate español es mucho más rico y grueso, como chocolate derretido. La Regenta tiene muchísimos sabores, como chocolate blanco, chocolate de menta, chocolate de coco, o chocolate de frutos secos diferentes. Hay bebidas de alcohol de chocolate también. Dependiendo de cual se pide, hay galletas o pasteles con el chocolate a la taza. La Regenta está a lado de la Plaza Mayor en la calle Espoz y Mina y una visita obligatoria en Salamanca.
Hoy En España Las elecciones de los Estados Unidos: Perspectiva Española Por Kristen Banks “¡Ganó Obama! ¡Ganó Obama!” saludó una de las madres españolas a su estudiante de Wake Forest la mañana después de las elecciones estadounidenses. El 5 de noviembre los EE. UU. obtuvo un nuevo presidente elegido—Barack Obama. Si eras un partidario del candidato republicano (John McCain) o del candidato democrático (Barack Obama), la realidad era que fue elegido Barack Obama. Para los estadounidenses, esta realidad creó una reacción debatida entre los republicanos y los democráticos, pero para los españoles (y la mayoría de Europa) fue una gran victoria para su único candidato. Toda la población de España estaba esperando que Obama ganara porque la mayoría de sus promesas hechas en la campaña están a favor de la comunidad global y especialmente la vida española. Con la elección de Obama como presidente, el ministro de extranjero de España, Miguel Ángel Moratinos, espera que las relaciones entre los EE. UU. y España mejoren, después de la tensión bilateral que se creyó con la retirada de las tropas españolas de Irak en marzo de 2004 por Zapatero, el presidente de España. Zapatero nunca ha sido recibido en la Casa Blanca, diferente de su predecesor, José Maria Aznar, quien era más conservador que Zapatero. Durante su campaña, Obama dijo que estaría dispuesto a reunirse con Zapatero porque su campaña y su victoria eran basadas en un gran deseo para el cambio en los EE. UU.
Blog Estudiantil: Por Liz White Viernes, el 7 de noviembre Hoy fue mi primer día en Barcelona. ¡Qué bonita! Mis amigos y yo nos levantamos a las nueve y comimos en el hostal. Visitamos el museo de Picasso donde vimos las obras de su juventud hasta los últimos cuadros de su vida. Mis favoritas fueron las caricaturas de su mejor amigo y los bosquejos de “Las Meninas.” Anduvimos por el mercado y luego visitamos la catedral pero no pudimos ver mucho porque estaba en obras. Comimos la comida en la plaza de España donde hay palmeras y edificios amarillos y viejos. En Las Ramblas, la calle central de la cuidad, había muchos artistas que vendían sus obras y personas con disfraces interesantes. Durante la puesta del sol caminamos por el Puerto Olímpico. Esa noche fuimos al museo de cera que fue un poco extraño porque la gente de cera no se parece nada a la realidad. Sabado, el 8 de noviembre Esta mañana fuimos a ver la Sagrada Familia. Pasamos mucho tiempo allí porque hay muchos detalles interesantes en la arquitectura. Entonces, caminamos a la Casa Mila de Gaudí. Después de comer en la calle Diagonal, fuimos al Parque Güell para ver más obras de Gaudí. Me fascinan los mosaicos con los colores brillantes. Estuvimos en el parque hasta la puesta del sol y tuvimos una buena vista de toda la ciudad desde el parque. Domingo, el 9 de noviembre Hoy caminamos por Las Ramblas otra vez y nos relajamos en la Plaza de Catalunya antes de nuestro viaje largo a Salamanca. Nos sentamos en la plaza y hablamos sobre nuestras aventuras en Barcelona. También, había un rodaje de una película en la calle muy cerca de donde estuvimos en la plaza. Fue una buena idea para relajar y disfrutar nuestros últimos momentos en la ciudad. Blog Estudiantil Por Russell Kiely 15 de noviembre de 2008 A las seis de la mañana, fui a Madrid por tren para encontrar a mi hermana en el aeropuerto. Por la mañana, fuimos al Museo del Prado donde vimos muchas obras famosas incluyendo algunas de Velásquez, Goya, y El Greco, pero también ahora hay una exposición de Rembrandt y otra de esculturas que se llama “Entre dioses y hombres”. Me gustaban estas exposiciones muchísimo porque hoy fue mi cuarta visita en este Museo, y disfruté que esta vez pude ver algunas cosas diferentes. Después del museo, fuimos al Parque del Buen Retiro donde alquilamos una barca y comimos la comida cuando estuvimos en el agua. Entonces, visitamos al Museo de la Reina Sofía. Allí, otra vez vi muchas obras que he visto algunas veces de Picasso y Dalí, las cuales expliqué a mi hermana, pero también hay una exposición nueva sobre las obras de una artista feminista, Nancy Spero. Después de la cena, mi hermana y yo fuimos a un bar que se parece a una cueva, y nos disfrutamos mucho. 16 de noviembre de 2008 Hoy mi hermana y yo nos despertamos y fuimos a un café al lado del Palacio Real. Después del desayuno, visitamos al Palacio, el cual es mi lugar favorito de Madrid porque hay mucho arte junto con una apariencia y la arquitectura regia y sofisticada. Mi sala favorita del Palacio es el salón de porcelana porque aunque es pequeño, pienso que es la sala más creativa porque todas las paredes y el techo son de porcelana. Después del Palacio, mi hermana y yo comimos la comida en la Plaza Mayor de Madrid, e hicimos el viaje por tren a Salamanca. 17 de noviembre de 2008 Entre mis clases, mi hermana y yo visitamos al Convento de San Esteban, y la fachada allí fue la favorita a mi hermana. Para una experiencia salmantina, comimos en uno de los restaurantes en la Plaza Mayor. Por la noche, subimos la Catedral Nueva de donde pudimos ver toda la ciudad, y el edificio fue muy hermoso sin el sol y con los reflectores. Para otro gusto de España, cenamos paella mixta que fue la mejor paella que he comido. Espero que el resto del viaje de mi hermana sea tan agradable que los tres primeros días. La hermana del autor en las Torres de la Catedral
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